今天吉拔要來向大家介紹一家我激推的店家,老闆從16歲開始當學徒,軍中也是想當然爾的伙房兵,之前更曾是台北國賓飯店的總舖師,甩鍋經驗36年,快比我的人生還長了XD
京展小吃店位在松竹國小後門附近的昌平路二段4巷口,醒目的招牌在Y字形的三角路口旁算相當好找,附近餐飲店家林立,要找停車位的話大概得靠人品了XD(能騎車去的話就不要開車去嘿)
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地址：台中市北屯區昌平路二段4巷6號
營業時間：11:30–14:30,16:30–20:30 (星期四公休)
電話：04-2242-8474
FB粉絲團：京展小吃店
雙店面共有四大桌三中桌一小桌,早點兒去的話比較能先挑先贏,用餐時間內用及外帶的人潮皆不少,先打來預訂的電話更是不絕於耳啊~鈴
內用的部分設有環保餐具可供自取,旁邊的小菜櫃,下方的特製辣椒和免費的冬瓜茶啊!!!(小菜和辣椒也都是不含糊我後面再來好好介紹)
京展炒飯~總舖師阿華師的招牌炒飯,用香腸和鹹豬肉下去拌炒,再加上36年經驗訓練出來的甩鍋功力,粒粒分明之外,一口吃下,根本是看到兩隻豬在稻田裡面奔跑啊XD
金沙中卷~將中卷先炸好備著,以鐵鍋大火將鹹蛋黃爆香炒開後,裹上炸中卷,加點兒蔥花和調味,入口絕對驚豔,唇齒留香啊,為一道100分的經典下酒菜!!!
剁椒肉絲~剁椒是風化曬乾後的辣椒再經過調味發酵,料理起來不只辣而且香,多了一番風味,喜歡吃辣的重口味朋友千萬不要錯過!!!
紫蘇梅子雞丁~有天老闆去南投吃到了紫蘇梅,回來後靈機一動,這道老少咸宜,大小朋友都喜歡的創意菜就這麼蹦出來了,開胃又下飯啊!!!
花雕東坡肉~總舖師手藝出品的東坡肉絕對是經典,三層肉滷的香.嫩.透 & 肥而不膩是基本的,綁東坡肉需要用綁稻子的藺草繩,有段時間老闆買不到藺草繩:"這樣少一道特殊的香氣,老子不賣!!!"這道菜有多下飯哥就不說了,基本上飯桶都是兩碗半起跳的XD
鼓汁雙蛋~俗話說的好:"吃蛋蛋,補蛋蛋!"(喂~嗯丟啦XD)總舖師巧手的用常見的雞蛋.皮蛋.豆鼓炒出來的新滋味,豆鼓的鹹香,雙蛋的口感,青龍辣椒和紅椒的清爽解膩,也是一道下飯的絕品啊!!!
麻辣臭豆腐~料理人的堅持(龜毛)從哪兒可以看得出來呢?!老闆認為台中買不到符合他要求的臭豆腐,所以特別訂購了台北南門市場有名的小寧波臭豆腐,才能把用四川二荊條辣椒&大紅袍麻花椒煮出來的湯汁吸好吸滿XD,為了提升辣的圓潤又用了蛤蠣的鮮來綜合提味,喜歡吃辣的朋友真的得試試啊!!!
蛤蠣湯~一看這個蛤蠣的大小和飽滿就知道老闆下重本的,真的是我喝過數一數二鮮.甜.好喝的蛤蠣湯!!!
黃金泡菜~京展小吃店的招牌小菜之一,涮嘴又開胃,常有客人買整罐的回家喔!!!
紅燒烤麩~烤麩是以生麵筋做成的江浙菜,總舖師以筍片.紅蘿蔔.木耳搭配做成的四喜烤麩,大小朋友都會喜歡啊!!!
辣椒小魚乾~招牌的下酒菜啊,小魚乾.豆乾.青龍辣椒的三種口感,彼此交互提升,嚕呷嚕涮嘴!!!
點好菜後因為生意通常很不錯,要打發等待時間的話,從內可以看到開放式的廚房,從外也可以欣賞廚師們的炒功.你就會知道好吃的由來了!!!
辣椒提味的話,當然不能少台中之光東泉辣椒醬,和炒飯炒麵類超級搭,吃得起辣的人也可以試試京展特製辣椒,香辣帶勁,包你過癮啊!!!
菜單會隨著菜色的增減而變更,店內牆上亦會有不定時推出的特製菜單,貼心的讓我們可以依人數食量選擇小份或中份,主食的選擇和現炒類的種類多樣化,不同口味的朋友們來聚餐也都可以找到喜歡吃的啦!!!
酸菜白肉鍋~文末加碼,入秋後最近開始有了明顯了涼意,總舖師特製的酸白菜,豐富的配料加上海鮮熬煮出來的湯頭,包你一碗接一碗停不下來呀!!!
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因為老闆本身總舖師的經歷豐富,也為了滿足各位饕客們的嘴,常常會開發出新的隱藏版菜單,跟阿華師吃的熟絡一點兒,會跟吉拔一樣不小心就會有好口福唷XD
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